Тетёрки малые

Ошевенский погост, Архангельская обл.

Тетерки (тетёры, вьюхи или кокурки) – обрядовое печенье, которое в былые времена готовили только в день весеннего равноденствия. Фактически, это амулеты, свитые из тонких жгутов теста. Основной мотив узоров — солнце, а значит круги, спирали, лучи, но фантазию никто не ограничивает. Бывают тетерки в виде цветов, птиц, волн, абстракций. Обязательно внутри круга.