Кенозеро

Главная героиня Кенозера – знаменитая ряпушка, которая встречается в трех озерах национального парка: Лекшмозере, Наглимозере, Кенозере. Ее лов разрешен исключительно местным жителям. Ряпушка необычайно вкусна и полезна: в ее белом мясе огромное количество полезных полиненасыщенных жирных кислот. Издревле местным жителям рыба заменяла мясо. Из нее круглый год варили уху, запекали в рыбники, солили, сушили и т.д. Сегодня в Кинозерье предлагают попробовать жареную ряпушку по-лекмозерски, «Рыбацкую паужну» - шпроты из ряпушки на ржаном хлебе, бутерброды с икрой ряпушки, картофелем и творожным сыром.