МЯСНЫЕ БЛЮДА
Позы (буузы)
Ольхон, Иркутская обл.
Об отличиях национального блюда бурятских кочевников от хинкалий или мантов слагают легенды.
Тот, кто однажды общался с бурятом, знает, что настоящие позы напоминают по форме юрту и имеют 33 защипа –
столько же складок на одеянии тибетских лам.
Буузы непременно едят руками – сначала выпивают горячий бульон, а затем съедают мясо с тестом.
