Все гастрономические легенды
Старочеркасская
Тихий Дон
Лещ запечённый с кашей
Крупного леща очищают от чешуи и внутренностей, готовят начинку из пшнной каши, перемешанной с икрой и поджаренной квашеной капустой с луком и пастернаком.
Крупного леща очищают от чешуи и внутренностей, готовят начинку из пшённой каши, перемешанной с икрой и поджаренной квашеной капустой с луком и пастернаком.
Считается, что именно пшенная каша делает блюдо максимально сочным. Леща разрезают по хребту и начиняют, выпекают в печи.
Другие точки маршрута
